Estudos demostram seu poder antioxidante e que quanto mais amargo, mais polifenóis o chocolate apresenta.
Alguns benefícios do chocolate com alto teor de cacau:
- Melhora da vasodilatação endotelial, da função endotelial e dos níveis pressóricos;
- Redução do estresse oxidativo;
- Melhora a disfunção mitocondrial;
- Redução do LDL e Colesterol;
- Redução da Pressão arterial;
- Redução do peso e do tecido adiposo;
- Aumento da massa magra e do HDL;
FONTE: Tokede et al., 2011. Eur J Clin Nutr. Desch et al., 2010. Am J Hypertens. Mostofsky et al., 2010. Circ Heart Fail.
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